إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: تورتة عيد الربيع-كعكة عيد الفصح من المطبخ الإنكليزى
مرسل: الأحد يونيو 09, 2013 7:11 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 13047
مكان: المنصورة

تورتة عيد الربيع-كعكة عيد الفصح من المطبخ الإنكليزى



بسم الله الرحمن الرحيم

تورتة عيد الربيع-كعكة عيد الفصح من المطبخ الإنكليزى

صورة

الوصفة تكفى 15 شخص

المكوّنات

1¾ كوب أو 250 غ من الدقيق العادي

1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى

3 من البيض

2/3 كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة

1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

½ ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا

1 ملعقة طعام من بشْر قشر الحامض٬ أو بشر قشر ليمونة حامضة واحدة

1½ كوب أو 500 غ من مربّى توت العلّيق


لتحضير معجون اللّوز:
1¾ كوب أو 250 غ من اللوز المطحون

2 أكواب أو 220 غ من السكر البودرة

2/3 علبة أو 263 غ من حليب نستله المكثف المحلى

½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

3 ملاعق طعام أو 25 غ من دقيق الذرة

1½ ملعقة صغيرة من الماء


لتحضير الكريما بالزبدة:
¾ كوب أو 200 غ من الزبدة غير المملحة

1/3 علبة أو 132 غ من حليب نستله المكثف المحلى

½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير

لتحضير الكعكة:

يُخلط الدقيق مع حليب نستله المكثف المحلى، والبيض، والزبدة الطريّة، والبايكنغ باودر، والفانيلا، وبرش الليمون الحامض، لمدّة 5 دقائق أو حتى يتبدّل لون الخليط.

يُسكب المزيج في صينيّة خبز دائرية بقطر 20 سم، مدهونة بالزبدة، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 35 دقيقة، أو حتى يبقى السيخ نظيفاً بعد شكّه في الوسط.

توضع الصينية جانباً بعد إخراجها من الفرن، وتُترك لتبرد. تُقصّ الكعكة إلى طبقتين، وتُحشى بمربّى توت العلّيق الأحمر، وتُغطّى كلّها بطبقة رقيقة من المربّى.

لتحضير معجون اللّوز:

تُخلط جميع المكوّنات وتُمزج على مهل بواسطة اليدين لتشكيل عجينة طريّة. يُغطّى المزيج بورق النايلون للتغليف ويوضع جانباً.

تُرقّ العجينة بسماكة 2 ملم، وتُغطى بها الكعكة، وتُقصّ جوانب الكمية المتبقيّة من معجون اللّوز. باستخدام بقايا عجينة اللوز، يتمّ تشكيل أرنب و جزر للإستخدام كزينة.

لتحضير الكريما بالزبدة:

تُخلط جميع المكوّنات ويُخفق المزيج جيداً بواسطة الخلاّطة الكهربائية لمدّة 6 دقائق أو حتى يتبدّل لونها، وتُزيّن بها الكعكة عبر استعمال كيس التزيين بالكريما.

نصائح الطبخ : يمكنك إستخدام تلوين الطعام على كل من عجينة اللوز و كريما الزبدة لتعزيز عرض قالب الحلوى






دورة تعلم الكروشيه من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
تورتة الأدغال - تورتة الغابة من المطبخ الفرنسى
كرات الفصح بالمارشمالو وجوز الهند من المطبخ الاوروبى
تورتة عيد الحب -كعكة عيد العشاق على شكل قلب حب
كعكة بنكهة اللّيمون الحامض من المطبخ العالمى
تورتة عيد الأم من المطبخ الفرنسى
كعكة عيد العشاق
كعكة التوت مع زبدة
كعكة المهلبية والفراولة
كعكة التيراميسو بالكريما بالخطوات
كعكة الموز مغطاة بفادج الشوكولاته

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo