إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: دجاج بالكاري من المطبخ الهندى
مرسل: الثلاثاء إبريل 16, 2013 5:04 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:25 pm
مشاركات: 10942
مكان: المنصورة

دجاج بالكاري من المطبخ الهندى



اقدم لكى سيدتى خطوات عمل الدجاج بالكارى على الطريقة الهندية

مكونات ومقادير الفراج بالكارى

ا كيلو دجاج مسحب

عدد 4 ملاعق طعام سمن

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى 4 قطع

2 فصا ثوم

1 قطعة صغيرة زنجبيل أخضر

4 ملاعق طعام دقيق اللوز

1/2 ملعقة صغيرة عقدة صفراء (كركم)

1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون

2 ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة

1 كوب كريما جوز الهند

2 ملعقتا طعام لوز محمص مقشر

3 بيضات مسلوقة

1 حبة ليمون حامض

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة أو بقدونس مفروم

1/2،1 ملعقة صغيرة توابل غارام ماسالا الهندي

الطريقة

قطعي الدجاج إلى مكعبات كبيرة ثم حمريها بالسمن حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها جانباً

اطحني البصل والثوم والزنجبيل بالمطحنة الكهربائية حتى يصبح مثل المعجونة

ثم حمري الخليط على النار بمقلاة الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً

ثم أضيفي دقيق اللوز والعقدة الصفراء والكزبرة المطحونة إلى الخليط وقلبيه لمدة دقيقتين

أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة وأضيفي كوب ماء واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التقليب المتكرر

ثم أضيفي الكريما والبيض المسلوق المقطع واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق

ثم أضيفي توابل غارام مسالا ثم حركيه جيداً لمدة 5 دقائق

بعد ذلك ضعي الخليط في طبق التقديم وزينيه باللوز المحمص والبقدونس أو الزبرة وقدميه ساخناً مع شرائح الليمون الحامض






لا اله الا الله محمد رسول الله



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
دجاج تكا مشوي ، دجاج تكا المشوى ، طريقة عمل دجاج تكا المشوي
لحم الضأن بالكاري
القرنبيط والبندورة والبازيلا بالكاري
فراخ تكا كباب مشوية على الطريقة الهندى من مطبخ مروى الشافعى
دجاج محمر
دجاج شومين
دجاج بالبيض
دجاج محشي
دجاج الكنتاكي
دجاج باربيكيو

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo