إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: كيكة الشوكولاته بتغليفة الشوكولا اللذيذة بالخطوات
مرسل: الأربعاء يونيو 12, 2013 8:44 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 13047
مكان: المنصورة

كيكة الشوكولاته بتغليفة الشوكولا اللذيذة بالخطوات



بسم الله الرحمن الرحيم

كيكة الشوكولاته بتغليفة الشوكولا اللذيذة بالخطوات

صورة

الوصفة تكفى 12 شخص

المكوّنات


لعجينة الكعكة:
2 أكواب أو 500 مل من الماء

3 أكواب أو 600 غ من السكر الناعم

1¼ كوب أو 250 غ من الزبدة غير المملحة

1/3 كوب أو 35 غ من مسحوق الكاكاو

1 ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الاختمار

4 من البيض


لتغليفة الشوكولاتة:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

2 أكواب أو 300 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المقطّعة إلى أجزاء (70% من حبيبات الكاكاو)

½ كوب أو 125 غ من كريما الخفق

طريقة التحضير

يُمزج الماء مع السكر والزبدة والكاكاو وبيكربونات الصودا في قدرٍ متوسطة الحجم، وتُحرّك المكوّنات فوق النار وتُغلى ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ ومن دون أن تغطى لمدّة 5 دقائق. يُسكب المزيج في وعاءٍ كبيرٍ ويوضع في مكانٍ معتدل الحرارة حتّى يبرد.

يُضاف الدقيق والبيض إلى المزيج وتُخلط المكوّنات مع بعضها في وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً ويبهت لونه.

يُدهن طبق عميق للخبز قياس 26 سم x 33 سم بالزيت أو الزبدة المذوّبة ويُغطّى بورق الخبز ثم يُسكب المزيج فيه. توضع الكعكة في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ لمدّةٍ تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن تشتد العجينة ثم تُقلب الكعكة وتُترك جانباً كي تبرد.

يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الشوكولاتة المسحوقة والكريما للخفق في وعاء فوق الماء الساخن وتُحرّك المكوّنات حتى تذوب الشوكولاتة ثم يُترك المزيج في مكان معتدل الحرارة حتى يبرد.

تُمرغ تغليفة الشوكولاتة على وجه الكعكة المبرّدة ثم تُقطّع وتُقدّم.

نصائح التقديم : يمكن تزيين وجه الكعكة بأيّ من أنواع المكسّرات المسحوقة






دورة تعلم الكروشيه من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
تارت الجبنة بتغليفة هلام اللايم بالخطوات
خطوات عمل كيكة البراونيز بفدج الشوكولا على الطريقة الأمريكية
طريقة عمل كيكة الشوكولاته
كيكة ماربل برقاقات الشوكولاته
خطوات عمل كيكة الشوكولاته مغطاة بالطوفى
مقادير وخطوات كيكة بموس الشوكولاته
كيكة الشوكولاته بحليب نستله المكثف المحلى
طريقة عمل كيكة الشوكولاته بحشوة القشطة والشوكولا
كيكة الشوكولاته الخفيفة بحليب نستله المكثف سعرات حرارية أقل
ميرانج بحشوة الشوكولاته بالخطوات

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo