إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: سمبوسة بحشوة اللوز
مرسل: الاثنين مارس 04, 2013 7:55 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 13047
مكان: المنصورة

سمبوسة بحشوة اللوز



سمبوسك اللوز,سمبوسة بحشوة اللوز,سمبوكسة منال العالم,سمبوسك حلو

بسم الله الرحمن الرحيم

سمبوسة بحشوة اللوز

صورة

الوصفة تكفى 6 أشخاص

المكوّنات


للعجينة:
1½ أكواب أو 210 غ من الدقيق العادي

1 ملعقة طعام من السكر

1 ملعقة صغيرة من الملح

½ ملعقة صغيرة من المحلب المطحون

½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

½ كوب أو 125 مل من الماء


للحشوة:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1 ملعقة طعام من دقيق الذرة

1 كوب أو 100 غ من اللوز المطحون

½ كوب أو 50 غ من الصنوبر٬ المطحون

½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 ملعقة طعام من ماء الورد

1 كوب أو 250 مل من قطر السكر

2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير

يُوضع الدقيق في وعاءٍ عميق ويُضاف إليه السكر والملح والمحلب وتُخلط المكوّنات جيّداً. ثم تُضاف الزبدة وتُفرك بأطراف الأصابع إلى أن تصبح كفتات الخبز.

تُضاف كميّات صغيرة من الماء تدريجيّاً وتُمزج مع المكوّنات جيّداً إلى أن يصبح لدينا عجينة. يُغطّى المزيج بقطعة قماش ويُترك جانباً لمدّة ساعة من الوقت.

لتحضير الحشوة، يُوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع دقيق الذرة في قدرٍ صغير ويًغلى المزيج مع التحريك الدائم ويُطهى لمدّة 3-4 دقائق أو إلى تصبح الصلصة سميكة قليلاً. تُطفأ النار وتوضع الصلصة جانباً.

يُضاف اللوز المطحون والصنوبر المطحون ومسحوق القرفة وماء الورد إلى المزيج. تُحرّك المكوّنات جيّداً وتوضع جانباً كي تبرد.

تُلفّ العجينة حتى تصبح سميكةً وقطرها 3 ملم. ثم تُقطّع العجينة إلى دوائر بواسطة كوبٍ متوسط الحجم. توضع ملعقة صغيرة كاملة من مزيج الّلوز في وسط كل قطعةٍ مدوّرةٍ وتُثنى الأطراف لإغلاق الفطائر.

تُقلى فطائر السمبوسك الحلوة بالزيت المحمّى على 180 درجة مئويّة لمدّة 5 إلى 7 دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً. يتم إخراج فطائر السمبوسك باللوز من الزيت بتأنٍّ وتُغمس في القطر على الفور وتُقدّم باردةً.

نصائح الطبخ : يمكن خبز السمبوسك في فرنٍ محمّى على 190 درجة مئوية لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً ثم تُغمس في الشراب.






دورة تعلم الكروشيه من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
سمبوسة بحشوة التمر
طريقة عمل مقروط اللوز ، خطوات عمل مقروط اللوز
كرات اللوز والسمسم , كريات اللوز والسمسم
كيكة اللوز والبندق
مربّعات المربّى مع اللوز
طريقة عمل شراب اللوز اللذيذ
سمبوسك بحشوة الفستق
معمول بحشوة الفستق الحلبى
ميرانج بحشوة الشوكولاته بالخطوات
معمول السميد بحشوة التمر

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo