إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: حلاوة الجبن بالقشطة
مرسل: الخميس فبراير 07, 2013 9:34 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 13047
مكان: المنصورة

حلاوة الجبن بالقشطة



حلاوة الجبن بالقشطة,حلاوة الجبن,حلاوة الجبن بالسميد

بسم الله الرحمن الرحيم

حلاوة الجبن بالقشطة

صورة

الوصفة تكفى 10 اشخاص

المكوّنات


مكوّنات عجينة حلاوة الجبن:
1 كغ من جبنة العكاوي٬ المُقطّعة إلى شرائح رقيقة

1½ كوب أو 240 غ من السميد الناعم

3 أكواب من قطر السكر


مكوّنات الحشوة:
3 أكواب أو 750 مل من الماء

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

¾ كوب أو 90 غ من دقيق الذرة

2 ملاعق طعام من ماء الزهر

طريقة التحضير

تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة) ثمّ تُصفّى.

يوضع حليب نستله المكثف المحلى والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى الصلصة مع التحريك المستمرّ حتى تتكاثف. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. توضع الصلصة جانباً حتى تُصبح بحرارة درجة الغرفة العادية.

توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي وتُحرّك الجبنة حتّى تذوب. يُضاف السميد ويُحرّك لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.

تُرشّ 4 ملاعق كبيرة من قطر السكر الساخن على طاولة العمل وتوضع عجينة الجبنة الساخنة فوقها، ثمّ توضع 4 ملاعق كبيرة أخرى من قطر السكر الساخن على الوجه وتُرقّ العجينة بالشوبك حتى تُصبح طبقة رقيقة تُقطّع بعدها إلى مربّعات طول كلّ منها 7 سم.

يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يصبح ناعماً وتُسكب ملعقة كبيرة فوق كلّ قطعة من العجين وتُلفّ.

تُقدّم حلاوة الجبن مع الكمية المتبقية من القطر.
تُزيّن حلاوة الجبن بالفستق وزهر الحامض المحفوظ بالقطر.






دورة تعلم الكروشيه من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
كيك الجبن الايطالى - طريقة عمل كيك الجبن الإيطالى
حلاوة الأرز اللبنانية خفيفة وسهلة وشهية
بقلاوة بالقشطة ، خطوات عمل ميني بقلاوة بالقشطة
تارت الجبن الخفيف المستدير بالعنبية
طريقة عمل الكنافة مع الجبن الحلوم على وصفة الشيف رمضان
الكنافة النابلسية بالقشطة
معمول مد بالقشطة والفستق
زنود الست بالقشطة والفستق
قطايف مقلية بالقشطة والفستق
الكنافة العثملية بالقشطة والفراولة

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo