إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: سمك مغربي مع صلصة البندورة
مرسل: الخميس إبريل 18, 2013 3:13 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:25 pm
مشاركات: 10942
مكان: المنصورة

سمك مغربي مع صلصة البندورة



سمك مغربي مع صلصة البندورة

المقادير

750 جرام فيليه سمك

2 ملعقتا طعام بصل مفروم

1 فص ثوم مدقوق

2 ملعقتا طعام كزبرة خضراء مفرومة

1/3 كوب بقدونس مفروم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو+ ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار

1/3 كوب زيت زيتون

2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض

مقادير صلصة البندورة:

4 حبات بندورة حمراء

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم

1/4 كوب بصل أخضر مفروم

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة

1/2 كوب زيت زيتون

فلفل أسود+ ملح

1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض

1/4 كوب بصل مفروم

الطريقة

قطعي فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة بحيث يسهل شكها بالشيش

اخلطي البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والفلفل الحلو والملح وزيت الزيتون والفلفل الحار وعصير الحامض واخلطيهم جيداً

ثم ضعي الخليط فوق مكعبات السمك واخلطيهم حتى يتجانس الخليط مع السمك واتركيهم في الثلاجة لمدة 120 دقيقة أو أثناء الليل

بعد ذلك شكي مكعبات السمك واشويهم على الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً

لتحضير الصلصة

قشري البندورة وانزعي البندورة منها وقطعيها إلى مكعبات

ثم اخلطيها مع الفلفل الحار والبصل الأخضر والكزبرة وأضيفي فوقها زيت الزيتون والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً

ثم ضعي عصير الليمون والبصل المفروم مع خليط البندورة

وحركيهم جيداً مع قليل من الملح واتركيهم لمدة ساعتين قبل التقديم في الثلاجة

وعند التقديم يجب إزالة الماء الفائض في الصلصة

ثم قدميها مع مكعبات السمك المشوي

بالهنا والشفا






لا اله الا الله محمد رسول الله



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
سردين مع صلصة البندورة
أقراص اليونانية في صلصة البندورة
طريقة عمل البطاطا مع صلصة البندورة بالتوابل
دجاج مسلوق وحمص مع صلصة البندورة بالتوابل
دجاج مغربي محمر
يخنة البندورة
لحم عجل مع صلصة اللوز
شرائح سمك مع صلصة الكري
طاجن شيش برك مع صلصة الطماطم
شرائح سمك مقلية مع صلصة الثوم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo