إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: طريقة عمل تارت الليمون الحامض بالخطوات من المطبخ الفرنسى
مرسل: الأربعاء يونيو 12, 2013 2:05 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 13047
مكان: المنصورة

طريقة عمل تارت الليمون الحامض بالخطوات من المطبخ الفرنسى



السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

طريقة عمل تارت الليمون الحامض بالخطوات من المطبخ الفرنسى

صورة

الوصفة تكفى 8 أشخاص

المكوّنات


للعجينة:
125 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية

½ كوب من السكر البودرة

1¼ أكواب من الدقيق العادي٬ المنخول


للحشوة:
4 من البيض

1½ أكواب من السكر الناعم

124 غ من عصير الحامض

1 ملعقة طعام من قشر الحامض٬ المبروش برشاً ناعماً

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

¼ كوب أو 30 غ من الدقيق العادي


للتزيين:
2 ملاعق طعام من السكر البودرة٬ للرشّ على الوجه

طريقة التحضير

توضع جميع مكوّنات العجينة في معالج الطعام وتُخلط حتى تشكّل عجينة متماسكة. من الممكن بدلاً من ذلك أن تُخفق الزبدة مع السكّر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفاً وناعماً، ثمّ يُحرّك مع الدقيق المنخول. يُلفّ في ورق النيلون للتغليف ويُبرّد لمدّة 10 دقائق حتى يصبح متماسكاً ويُمدّ على لوح مدهون بقليل من الدقيق. تُرصّ العجينة في صينيّة للتورتة ذات قاعدة قابلة للإزالة قياس 26 سم × 2 سم. توضع في الثلاجة لتبرد لمدّة 10 دقائق.

تُغطّى العجينة بصفيحة من ورق الخبز وتُملأ بالأرزّ. تُخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة. يُرفع الأرزّ والورقة وتُخبز العجينة لمدّة 5 دقائق إضافية أو حتى يميل لونها إلى البنّي الذهبي الفاتح.

لتحضير الحشوة، يُخفق البيض مع السكّر الناعم حتى يسمك ثمّ يُخفق المزيج مع عصير اللّيمون الحامض وقشر اللّيمون وقشطة نستله والدقيق. يوضع في قالب العجينة ويُعاد إلى الفرن. يُخبز لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تجهز الحشوة. تُترك التورتة لتبرد قبل إخراجها من الصينية وتقديمها. يُرشّ السكّر البودرة على الوجه.






دورة تعلم الكروشيه من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
طريقة عمل كيكة الليمون الحامض من المطبخ العالمى
كعكة بنكهة اللّيمون الحامض من المطبخ العالمى
كيكة بالمشمش والخوخ المجفف من المطبخ الفرنسى بالخطوات
تارت الليمون بالخطوات المصورة
تارت الجزر بالخطوات والمقادير من المطبخ الشرقى
تارت الجبنة والكرز من المطبخ الاوروبى بالخطوات
طريقة عمل الكب كيك بالليمون الحامض من المطبخ الانجليزى
حلوى مكعبات الليمون الحامض بالحليب المكثف
تارت الشوكولاته والليمون الحامض
تورتة عيد الأم من المطبخ الفرنسى

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo