إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: فطائر محشوة باللحم على الطريقة السعودية
مرسل: الاثنين إبريل 15, 2013 7:35 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 13047
مكان: المنصورة

فطائر محشوة باللحم على الطريقة السعودية



فطائر باللحم على الطريقة السعودية

بسم الله الرحمن الرحيم

صورة

الوصفة تكفى 12 شخص

المكوّنات

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 من البيض

3 ملاعق طعام من السمن

¾ كوب أو 190 مل من الماء


للحشوة:
750 غ من لحم البقر المفروم

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء

2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير

يُنخل الدقيق في وعاء كبير. تُشكّل حفرة في الوسط ويُضاف السمن مع البيضة.

يُدعك الدقيق برؤوس الأصابع مع إضافة القليل من الماء تدريجياً حتّى تمتزج المكوّنات بالكامل بعضها مع بعض وتشكّل عجينة متجانسة.

تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان . تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.

يُرقّ كلّ جزء من العجينة، ثم يُقطّع باستخدام كوب إلى قطع مستديرة الشكل. توضع ملعقة كبيرة من مزيج اللحم في وسط كلّ قطعة وتُقفل من خلال فتل الأطراف.

تُقلى الفطائر في زيت محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدّم ساخنة






دورة تعلم الكروشيه من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
طريقة عمل عيش باللحم على الطريقة السعودية
رقائق محشوة بالأرز على الطريقة السورية
فطيرة اللحم بالعجين على الطريقة السعودية
فطائر السبانخ
طريقة عمل فطائر الجبن الابيض مع السلطة الخضراء
مناقيش باللحم
مطبّق باللحم المفروم
سمبوسك محشو باللحم المفروم والبطاطا
فطيرة باللحم الحار وصفة خليجية روعه
طريقة عمل سمبوسك على الطريقة الهندية

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo