إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: كعكات بليمون البرغموت الفرنسية
مرسل: السبت مارس 09, 2013 9:15 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 12883
مكان: المنصورة
كعكات بليمون البرغموت الفرنسية

كعك بليمون البرغموت,كعكات بالليمون,كعكات فرنسية,حلوى الليمون

بسم الله الرحمن الرحيم

كعكات بليمون البرغموت الفرنسية

صورة

الوصفة تكفى 25 شخص

المكوّنات

1¾ أكواب أو 400 غ من الزبدة

4½ أكواب أو 600 غ من اللوز

1½ أكواب أو 200 غ من السكر البودرة

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

11 من زلال البيض

1½ أكواب أو 200 غ من الدقيق العادي

1¼ ملاعق طعام أو 15 غ من البيكينغ باودر

5 غ من برش ليمون البرغموت٬ أو برش 3 حبّات من ليمون البرغموت

طريقة التحضير

تُطهى الزبدة في قدر كبيرة لمدّة 15 دقيقة حتى يسمرّ لونها قليلاً ثمّ تُنخل على الفور لإزالة الترسّبات. تُترك جانباً.

بواسطة خلاّطة مزوّدة بأداة للخفق، يُمزج اللوز المطحون مع السكر البودرة ويُسكب حليب نستله المكثّف المحلى تدريجياً، ثمّ يُضاف زلال البيض ويُخلط المزيج لمدّة 5 دقائق ليصبح ناعماً.

يُنقَل المزيج في وعاء دائري كبير. يُضاف الدقيق والبايكنغ باودر، وتدريجياً الزبدة المطبوخة وبرش ليمون البرغموت. يُخلط المزيج بواسطة ملعقة صغيرة ويُترك في البرّاد لمدّة 15 دقيقة ليصبح سميكاً.

يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُستخدم قالب من السليكون بأشكال نصف كروية. يوضع المزيج في كيس التزيين بالكريما ويوزَّع على القوالب بالأشكال المذكورة لتغطية نصفها. يُخبز لمدّة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يميل اللّون إلى البنيّ.


نصائح أخرى : يمكن ترك هذه الحلوى في عبوة مغلقة بإحكام لمدّة أسبوع.






دورة تعلم التريكو من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
كيكة شوكولاته الفوندون الفرنسية
خطوات عمل فطيرة الدراق الفرنسية
الشوكولاته الهشة الفرنسية بعجينة سابل بروتون
تارت التوت وموس الشوكولاته على الطريقة الفرنسية بالخطوات

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى


لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo