إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: تورتة الآيس كريم على طريقة الشيف هدى زين
مرسل: الاثنين مايو 07, 2012 7:50 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:25 pm
مشاركات: 10942
مكان: المنصورة

تورتة الآيس كريم على طريقة الشيف هدى زين



تورتة الآيس كريم على طريقة الشيف هدى زين الوصفه منقولة من جريدة اليوم السابع

صورة

مكونات الكيكة الاسفنجية

8 بيضات

2 كوب ونصف سكر بودرة

2 إلى 3 كوب دقيق

فانيليا ، 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

مكونات التزيين:

2 ونصف كوب آيس كريم فانيليا

3 ونصف كوب آيس كريم فاكهة أو شيكولاتة (حسب الرغبة)

2 إلى 4 كوب كريم شانتيه

5 أنواع من الفواكهة الطازجة، مكسرات مفرومة

طريقة الكعكة الأسفنجية

يسخن الفرن على نار متوسطة، و يخفق البيض مع السكر لمدة لا تقل عن ربع ساعة بالمضرب الكهربائى حتى تصبح مثل القشدة ثم نضيف قليل من الفانيليا.

يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق ويخلط جيدا ثم يضاف إلى خليط البيض والسكر ببطء مع الخلط أثناء وضع الدقيق بملعقة خشب إلى أن ينتهى المقدار.

يوضع الخليط فى صينية مدهونة بالسمن والدقيق وتوضع فى الفرن لمدة 40 دقيقة ثم تقلب على طبق وتترك لتبرد ويفضل استخدامها فى اليوم التالى.

طريقة تحضير التورتة :

تقطع الكعكة إلى 3 دوائر وتوضع الدائرة الأولى فى صينية على مقاس الكعكة مبطنة

بورق قصدير على أن يغطى حروفها حتى يسهل قلبها مرة أخرى وتغطى بالآيس كريم

ثم توضع الطبقة الثانية وتوضع فى الفريزر، وبعد أن تتماسك جيدا تغطى الدائرة الثانية بنوع آخر من الآيس كريم غير الطبقة الأولى

وتغطى بالطبقة الأخيرة وتعاد مرة أخرى إلى الفريزر حتى تتجمد، ثم تقلب فى طبق التقديم ويجمل الوجه بوردات من الكريم شانتيه

وعند التقديم يوضع على وجهها المكسرات والفواكه المشكلة.






لا اله الا الله محمد رسول الله



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
الآيس كريم على طريقة منال العالم
طريقة عمل تورتة الخطوبة على طريقة الشيف الشربينى
تورتة الأدغال - تورتة الغابة من المطبخ الفرنسى
طريقة عمل كيك القرفة والكراميل على طريقة الشيف اسامة السيد
طريقة عمل الزلابية لقمة القاضي على طريقة الشيف حسن
طريقة عمل تورتة للاطفال - افكار اعياد الميلاد
طريقة عمل كريم كراميل
طريقة عمل باسترى كريم بالمنزل
طريقة عمل عجينة القطايف مع الشيف نبيل
طريقة عمل المشبك من مطبخ الشيف يسرى

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo