إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: التورتة المستطيلة بالفاكهة
مرسل: الأربعاء يونيو 12, 2013 6:57 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 12883
مكان: المنصورة
التورتة المستطيلة بالفاكهة

بسم الله الرحمن الرحيم

التورتة المستطيلة بالفاكهة

صورة

الوصفة تكفى 15 شخص

المكوّنات


لتحضير كاسترد الفانيلا:
2½ أكواب أو 600 مل من الماء

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا

5 من صفار البيض

4 ملاعق طعام من دقيق الذرة


مكوّنات إضافية:
2 رزم من عجينة باف باستري٬ المجلّدة

3½ أكواب أو 800 غ من سلطة الفواكه٬ فاكهة طازجة مقطّعة

½ كوب أو 150 غ من مربّى المشمش

طريقة التحضير

يتمّ مدّ عجينة الرقائق الهشّة بواسطة شوبك خشبي لتمليسها وترقيقها قبل تقسيمها إلى قطع مستطيلة قياس 30 * 10 سم. توضع هذه القطع في صينية مانعة للالتصاق وتُحفظ في البرّاد لمدّة 10 دقائق حتى تجهز قبل الخَبز.

في هذه الأثناء، يُحضّر كاسترد الفانيلا: يُغلى الماء مع حليب نستله المكثف المحلى وخلاصة الفانيلا في قدر كبيرة. من ثمّ يُمزج صفار البيض في وعاء دئري عميق مع نشاء الذرة ويُضافان إلى المزيج المغلي. يُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق حتى يتمّ الحصول على خليط سميك. يُحفظ جانباً ليبرد.

يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز عجينة الرقائق الهشّة لمدّة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. تُحفظ جانباً لمدّة 10 دقائق للتبريد. تُضاف طبقة من كاسترد الفانيلا على سطح عجينة الرقائق الهشّة وتُضاف تشكيلة من قطع الفاكهة وتُدهن بمربّى المشمش.

نصائح الطبخ : يمكن أن تشتمل الفاكهة على المشمش والدرّاق والفراولة والتوت، إلخ.






دورة تعلم التريكو من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
طريقة عمل بافرواز بالفاكهة
حلوى مولدنج لتزين التورتة
كيفية عمل اشكال مختلفة من حلوى الشيكولاته لتجميل التورتة
طريقة تزين التورتة خطوة خطوة بالصور

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى


لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo