إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: خطوات عمل كيكة الشوكولاته مغطاة بالطوفى
مرسل: الأحد يونيو 09, 2013 7:14 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 12845
مكان: المنصورة
خطوات عمل كيكة الشوكولاته مغطاة بالطوفى

بسم الله الرحمن الرحيم

خطوات عمل كيكة الشوكولاته مغطاة بالطوفى

صورة

الوصفة تكفى 6 اشخاص

المكوّنات

1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو

¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

3 من البيض


لتغليفة الطوفي:
½ كوب أو 100 غ من السكر

¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

طريقة التحضير

يُخلط الدقيق، مع البيكينغ باودر، وحليب نستله المكثف المحلّى، والهال، ومسحوق الفانيلا، ومسحوق الكاكاو، والزبدة، والبيض داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍ.

يُخفق المزيج بدرجة سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً بعضها مع بعض. ثم يُخفق بدرجة سرعةٍ متوسّطةٍ لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه.

يُقلب المزيج إلى قالبٍ خبزٍ مدور 25 سم مدهونٍ بالزبدة المذوّبة أو الزيت ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة ساعة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً. تُقلب الكعكة وتُترك حتى تبرد.

لتحضير تغليفة الطوفي:

يُحرّك السكر داخل مقلاة على نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً. ثم تُضاف الزبدة وقشطة نستله وتُطهى المكوّنات مع التحريك لمدّة 2 إلى 3 دقائق، وتُرفع عن النار.

تُسكب تغليفة الطوفي على سطح الكعكة بشكل متجانسٍ وتُبرّد.






دورة تعلم التريكو من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
طريقة عمل كيكة التمر مغطاة بجبنة الكريمه
طريقة عمل كيكة الشوكولاته
كعكة الموز مغطاة بفادج الشوكولاته
طريقة عمل كيكة الشوكولاته بحشوة القشطة والشوكولا
خطوات عمل تارت الشوكولاته والكرز
خطوات عمل كيكة النسكافية
خطوات عمل كيكة بالبهارات
خطوات عمل كيكة التين واللوز
خطوات عمل كيكة الجبنة بالحامض
خطوات عمل كيكة القهوة وعين الجمل

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى


لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo