إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: كيكة شوكولاته الفوندون الفرنسية
مرسل: السبت يونيو 08, 2013 11:51 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 12845
مكان: المنصورة
كيكة شوكولاته الفوندون الفرنسية

بسم الله الرحمن الرحيم

كيكة شوكولاته الفوندون الفرنسية

صورة

الوصفة تكفى 30 شخص

المكوّنات

360 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ 70% كاكاو

1¾ أكواب من الزبدة غير المملحة

12 من البيض

1.66 أكواب من السكر

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1¼ أكواب من دقيق الكعك


لدهن أكواب الألومنيوم:
½ كوب من السكر

½ كوب من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

طريقة التحضير

تُذوّب الشوكولاتة والزبدة عبر تسخينهما على طريقة "بان-ماري". يُخفق البيض والسكّر لمدّة 10 دقائق بواسطة الخلاّطة الكهربائية حتى يشكّل المزيج رغوة، ومن ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلى ويُمزج بواسطة الملعقة. بعدئذٍ، تُضاف الشوكولاتة والزبدة المذوّبة وتُمزج المكونات معاً.

يُضاف الدقيق ويُمزج بلطف ويُترك الخليط في البرّاد لمدّة 15 دقيقة. تُستعمل فرشاة لدهن أكواب الألومنيوم بالسكّر والزبدة؛ يُسكب المزيج لملء ¾ من كلّ كوب، ومن ثمّ توضع الأكواب في الثلاّجة لمدّة لا تقلّ عن 30 دقيقة.

قبل تقديم حلوى "الفوندون"، يتمّ إخراج الأكواب من الثلاّجة وتُخبز في الفرن المحمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدّة 12-15 دقيقة. من ثمّ يتم إخراج الأكواب من الفرن وتُقلب رأساً على عقب على طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.

نصائح التقديم : تُقدَّم مع الكريما المخفوقة على الوجه والتوت الطازج.






دورة تعلم التريكو من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
طريقة عمل كيكة البراوني (كيكة الشيكولاتة)
كعكات بليمون البرغموت الفرنسية
خطوات عمل فطيرة الدراق الفرنسية
الشوكولاته الهشة الفرنسية بعجينة سابل بروتون
تارت التوت وموس الشوكولاته على الطريقة الفرنسية بالخطوات
كيكة الدايجيستيف بالنوتيللا
كيكة اللوز والبندق
طريقة عمل كيكة الشوكولاته
خطوات عمل كيكة النسكافية
كيكة التمر والحليب المكثف

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى


لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo