إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: بيتي فور بالشوكولاتة
مرسل: الثلاثاء مايو 14, 2013 5:05 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 12883
مكان: المنصورة
بيتي فور بالشوكولاتة

بسم الله الرحمن الرحيم

بيتي فور بالشوكولاتة

صورة

الوصفة تكفى 15 شخص

المكوّنات


للعجينة:
2½ أكواب أو 500 غ من الزبدة غير المملحة٬ طريّة

1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم

3 من البيض

6 أكواب أو 850 غ من الدقيق العادي

4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو

1 ملعقة صغيرة من بشْر قشر الحامض


للحشوة:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

2 أكواب أو 300 ع من الشوكولاتة الداكنة٬ المقطّعة إلى أجزاء

1 ملعقة طعام من السكر البودرة٬ للرش

طريقة التحضير

تُمزج الزبدة الطريّة مع السكر في وعاءٍ بواسط اليد إلى أنّ تتوزّع المكوّنات جيّداً ثم تُضاف إليها البيضة تلو الأخرى مع المزج المستمر.

يُضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو وبرش الحامض لتشكيل العجينة ثم تُرص العجينة في وعاءٍ وتُدلّك بخفّةٍ مع الضغط بواسطة اليدين إلى أن تصبح مرنة. تُغطّى العجينة وتُبرّد لمدّة نصف ساعة.

لتحضير الحشوة: يوضع حليب نستله المكثف المحلّى والشوكولاتة في قدرٍ ويُحرّك المزيج بشكلٍ مستمرٍّ على نارٍ خفيفةٍ إلى أن تذوب الشوكولاتة ثم توضع الصلصة جانباً في مكان معتدل الحرارة كي تبرد.

تُرش العجينة بالدقيق وتوضع ما بين قطعتين من ورق التغليف ثم تُلف بتأنٍّ بواسطة الشوبك للحصول على سماكة 3 ملم.

تُقطّع أشكال مختلفة بواسطة آلة تقطيع البسكويت وتُوزع على مسافة 1 سم الواحدة من الأخرى على أوراق الخبز المدهونة بالزيت أو الزبدة ثم تُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن تصبح شديدة.

تُستخرج قطع البيتي فور بتأنٍّ وتوضع على رفٍّ كي تبرد.

تُسكب الحشوة فوق نصف كميّة البيتي فور وتُغطّى بنصف الكميّة المتبقيّة.

يُرش البيتي فور بالسكر البودرة ويُقدّم.

نصائح التقديم : يوضع البيتي فور في حاويةٍ من البلاستيك ومع غطاء ويُحفظ في مكانٍ معتدل الحرارة.






دورة تعلم التريكو من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
تمر بالشوكولاتة ، خطوات عمل تمر بالشوكولاتة
براونيز بالشوكولاتة
ترفل بالشوكولاتة
ترفل الفستق المغلّف بالشوكولاتة
كيكة الجبنة بالشوكولاتة والبرتقال
طريقة عمل أصابع الليمون بالشوكولاتة
دوائر الشوكولاتة مكسوة بالشوكولاتة اللامعة
الإجاص المسلوق بالقطر والمغلّف بالشوكولاتة من المطبخ الاسبان

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى


لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo