إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: تورتة محشوة بالمانجا بالخطوات والمقادير تكفى 10 أشخاص
مرسل: الأربعاء يونيو 12, 2013 8:32 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 12883
مكان: المنصورة
تورتة محشوة بالمانجا بالخطوات والمقادير تكفى 10 أشخاص

بسم الله الرحمن الرحيم

تورتة محشوة بالمانجا بالخطوات والمقادير تكفى 10 أشخاص

صورة

المكوّنات

1¼ كوب أو 250 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية

1¼ كوب أو 250 غ من السكر الناعم

4 من البيض٬ بدون تبريد

1¾ كوب أو 250 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ٬ منخول مرتان


للحشوة:
1½ كوب أو 375 مل من كريما الخفق٬ السائلة

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوب في 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

1 حبة متوسطة الحجم من المنغا الناضجة٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

طريقة التحضير

يُدهن قالبان مستديران للشطائر 20 سم بالزبدة ويُرش قعرهما وجوانبهما بالدقيق.

تُخفق الزبدة في خلاّط كهربائي لمدّة دقيقة واحدة. يُضاف إليها السكر ويُخفق المزيج لمدّة 5 دقائق أو حتّى يزغب.

يُخفق البيض، بيضة واحدة بعد كلّ إضافة. يُنخل الدقيق مرّة أخرى فوق الوعاء ويُسكب بتأنٍّ باستعمال ملعقة معدنية فوق مزيج الكريما.

يُقسم المزيج بين القالبين، ويُملّس وجه كلّ قالب ويُخبز في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً وملمسه طرياً. يُقلب كلّ قالب على رفّ ليبرد.

تٌخفق الكريما السائلة حتّى تصبح كثيفة. تُضاف إليها قشطة نستله بتأنٍّ مع الجيلاتين المذوّب والمنغا.

تُقطع كلّ كعكة بالعرض إلى قطعتين متساويتين. تُوزّع الحشوة بشكل متجانس على قطعتين وتُغطى بالقطعتين المتبقيتين.

تُغطّى الكعكة بالكريما المخفوقة حسب الرغبة وتقدّم.

نصائح الطبخ : يُسكب الدقيق بتأنٍّ شديد، فذلك يمنح الكعكة بنيتها الخفيفة.






دورة تعلم التريكو من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
مفروكة الكاجو تكفى 10 أشخاص
كيكة الفورينوار بالخطوات والمقادير
كيك الزنجبيل والزبيب بالخطوات والمقادير
تارت حامض اللايم بالخطوات والمقادير
تارت الجزر بالخطوات والمقادير من المطبخ الشرقى
ميرانغ بثمار العنبية البرية بالخطوات والمقادير
وصفة كيكة اليرتقال والزنجبيل للشاى بالخطوات والمقادير
تورتة الكريما بالفراولة بالخطوات
تورتة جبنة الريكوتا والفراولة بالخطوات
تورتة على شكل جذوع الشجر بالخطوات

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى


لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo