طريقة عمل معجنات الجبن بالزيتون لوجبات الافطار

طريقة عمل معجنات الجبن بالزيتون لوجبات الافطار



المقادير

المكونات:

2 كوب دقيق

معلقة ونصف معلقة صغيرة بيكنج صودا

1 معلقة صغيرة ملح

2 معلقة صغيرة بيكنج بودر

2 معلقة كبيرة سكر

2 كوب زبدة باردة

واحد ونصف كوب كريمة او حليب او قشدة

1 معلقة كبيرة خل

1 كوب زيتون أسود شرائح

1 كوب شيدر مبشور

½ كوب بارميزان مبشور

1 معلقة صغيرة زعتر – أوريجانو

1 بيضة مخفوقة

طريقة الطهى

يقلب الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والتوابل جيدا ثم يفرك مع الزبد بسرعة بحيث لا تسيح الزبدة

وبحيث يكون المزيج مرمل ويعجن بخفة حتى يمتزج فقط ثم يلف فى كلين فويل او كيس بلاستيكي ويوضع بالثلاجة ليرتاح لساعتين

نخرج العجينة وتعجن مع الجبن المبشور والزيتون والحليب والخل

ثم تفرد كطبقة سميكة لايقل سمكها عن 2.5 سم ثم تقطع بقطعة دائرية وترص فى صاج فرن وتدهن بالبيض

ثم تدخل فرن درجة حرارته 220 لـمدة 20 دقيقة

وبالهنا والشفا