إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: سمبوسك محشو باللحم المفروم والبطاطا
مرسل: الأحد إبريل 14, 2013 7:05 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 13047
مكان: المنصورة

سمبوسك محشو باللحم المفروم والبطاطا



سمبوسك محشو باللحم المفروم والبطاطا

بسم الله الرحمن الرحيم

صورة

الوصفة تكفى 10 أشخاص

المكوّنات


للحشوة:
2 وحدة متوسطة أو 400 غ من البطاطا

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

500 غ من لحم البقر المفروم

2 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً

1 كوب أو 75 غ من البقدونس ذو الورق المسطّح الطازج٬ المقطّعة ناعماً

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون


العجينة:
1 رزمة أو 500 غ من رقائق عجينة الساموسا

½ كوب أو 125 مل من الماء٬ البارد

2 ملاعق طعام من دقيق الذرة

1 كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير

تُقشّر رؤوس البطاطا وتُقصّ على شكل مكعّبات بحجم 1 سم وتوضع جانباً.

في مقلاة، يُسخّن الزيت النباتي وتُضاف مكعّبات البطاطا وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، وتُبهّر بالفلفل الأسود. ثمّ، تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

في المقلاة نفسها، يُقلّب اللحم المفروم حتى يسمرّ لونه، ثمّ يُضاف البصل المقطّع ويُقلى حتى يصبح شفّاف اللون.

يُضاف البقدونس المفروم ومرقة الدجاج ماجي والماء ويُترك المزيج على النار الخفيفة مع تحريكه لمدّة 5 دقائق.

تُضاف البطاطا المقلية مسبقاً وتُرفع الحشوة عن النار. ثمّ، تُغطّى وتُترك لتبرد في حرارة معتدلة.

يُذوّب القنطريون العنبري في الماء البارد حتى يصبح لزجاً وحليبيّ المظهر.

توضع ملعقة كبيرة تقريباً من الحشوة في عجينة السمبوسك التي تُلفّ بالشكل المرغوب فيه، مع الحرص على تغطية الحشوة بالكامل بالعجين. ثمّ، يُمرّر خليط نشا الذرة فوق العجينة لإغلاق أطرافها جيّداً.

يُقلى السمبوسك الملفوف في الزيت النباتي الساخن ويوضع على ورق الخبز لتصفية الدهن الفائض منه.

يُقدّم ساخناً مع صلصة الفلفل الحار.


نصائح أخرى : يمكن الاحتفاظ بالسمبوسك غير المقلي في عبوات في الثلاّجة حتى 3 أشهر.






دورة تعلم الكروشيه من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
مطبّق باللحم المفروم
طريقة عمل سمبوسك الدخاج ، سمبوسك بالدجاج فيديو
سمبوسك بالدجاج ، خطوات عمل سمبوسك بالدجاج
طريقة عمل سمبوسك على الطريقة الهندية
سمبوسك بحشوة اللحم المقلية
صفائح اللحم المفروم والجبن الشيدر السايحه
مناقيش باللحم
طريقة عمل عيش باللحم على الطريقة السعودية
فطائر محشوة باللحم على الطريقة السعودية
فطيرة باللحم الحار وصفة خليجية روعه

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo