المقادير
نص كيلو لحمة او ضاني صغير
فلفل أسود - ملح - بهارات لحم - قرفة (ملعقة صغيرة)
بصلة كبيرة
3 ملاعق سمن
الطريقة
بعد غسل اللحم وتصفيته نضعه في وعاء مع السمن على نار هادئة. ونقطع عليه البصلة مكعبات ونضع الفلفل الأسود وجميع البهارات
ماعدا الملح واقلب حتى تشوح واضيف لها مقدار ماء مناسب ولو وجدتها قد شربت الماء ولازال اللحم نيئ.. ازود ماء حتى تنضج.
بعد ان تنضج أضع الملح وأقلب وأطفئ النار عليها.
لا اله الا الله محمد رسول الله
