إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ 3 مشاركة ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: طريقة عمل الملوخيه الخضراء بالصور
مرسل: الأحد نوفمبر 11, 2012 6:30 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:25 pm
مشاركات: 10942
مكان: المنصورة

طريقة عمل الملوخيه الخضراء بالصور



طريقة عمل الملوخيه الخضراء بالصور

الطريقة

نحضر الملوخية و تقطف الملوخية من الأعواد

صورة

إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل

صورة

وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق

صورة

وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة ونتركها لتصفية الماء

صورة

ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصه لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات لتجف من الماء

وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر

صورة

عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه ونخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها

صورة

نستمر في الفرم وسنلاحظ أن حجمها سينكمش

صورة

الى أن تصبح ناعمة كما في الصورة

صورة

نقلبها بملعقة أو سكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

صورة

نحضر الثوم قبل طهى الملوخية ونفرمه بأى وسيلة مع قليل جدا من الملح

ونتركه لحين الإستعمال

صورة

نغلي المرق(سواء مرق لحم أو دجاج ) ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة

صورة

ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية

صورة

إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن

صورة

نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة

التقلية

نحمر خليط الثوم في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية

صورة

صورة

صورة

نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه

ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط

صورة

وبالهنا والشنفا






لا اله الا الله محمد رسول الله



أعلى
رد مع اقتباس


 عنوان المشاركة: Re: طريقة عمل الملوخيه الخضراء بالصور
مرسل: الاثنين نوفمبر 12, 2012 2:11 am 
غير متصل
عضو متقدم
عضو متقدم
اشترك في: السبت فبراير 25, 2012 5:31 pm
مشاركات: 920
مكان: سوهاج

كلنا بنحب الملوخية طبعا

تسلم الايادى Dream




صورة


أعلى
رد مع اقتباس


 عنوان المشاركة: Re: طريقة عمل الملوخيه الخضراء بالصور
مرسل: الاثنين نوفمبر 12, 2012 4:58 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:25 pm
مشاركات: 10942
مكان: المنصورة

شكرااا لذوقك جوهرة القلوب




لا اله الا الله محمد رسول الله



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ 3 مشاركة ] 

أقرا ايضا
خطوات عمل طريقة الملوخيه المجمده بالصور
طبيخ كفتة الغنم واللوبيا الخضراء مع البطاطا
طريقة عمل الملوخية بالصور
طريقة عمل الكبسة بالصور
طريقة عمل الارانب بالصور
طريقة عمل سمك الفيليه بالصور
اكلات سريعة سلطة الستيك المشوي مع الصلصة الخضراء
طريقة عمل الرنجة المشوية بالصور
طريقة عمل الملوخية بالارانب بالصور
طريقة عمل ملوخية بالارانب بالصور

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo