إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: طريقة عمل الملوخية بالصور
مرسل: الأحد نوفمبر 11, 2012 6:29 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:25 pm
مشاركات: 10934
مكان: المنصورة

طريقة عمل الملوخية بالصور



طريقة عمل الملوخية بالصور - خطوات عمل اللوخية

صورة

المقادير :

½ كيلو ملوخية مقطفة ومغسولة

دجاجة حجم كبير (كيلو)

5 فصوص ثوم مفرومة ناعما

3 ملاعق صغيرة ملح.

بصلةواحدة مقطعة أربعة أرباع.

حبة طماطم مفرومة ناعما.

2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

ملح وفلفل مطحون

صورة

صورة

الطريقة

يوضع الماء والملح والبصلة المقطعة في اناء الطبخ ويترك على النار حتى الغليان ثم توضع الدجاجة المقطعة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.

بعد نضج الدجاجة تصفى من مرقتها ويتم الأحتفاظ بكوبين من الشوربة.

تخرط الملوخية اثناء سلق الدجاج حتى تصبح جاهزة للطبخ كما في الصورة رقم 2.

وضع قليل من الشوربة (حوالي نصف كوب) في اناء الطبخ واشعال النار واضافة الطماطم والبهارات والملح.

بعد أن تبدأ الشوربة بالغليان توضع الملوخية في اناء الطبخ مع ابقاء النار مشتعلة تحت الإناء. وتقلَّب الملوخية مع الطماطم والبهارات جيدا في الإناء حتى تصبح الملوخية سميكة (كثيفة). ثم تُهبّط الناركثيرا وتضاف بقية الشوربة الي وعاء الطبخ تدريجيا مع التقليب المستمر لحين الحصول على درجة الكثافة (القوام) المرغوبة.6- يحمَّر الدجاج في السمن أو الزيت (أو في الفرن).

يوضع الثوم المهروس في المقلاة مع ملعقة من السمن او الزيت ويقلَّب على النار بشكل مستمر ثم توضع الكزبرة عليه وتقلَّب قليلا حتى يصبح لون الثوم ذهبيا كما يظهر في الصورة رقم3 .

صورة

ضاف التقلية فور الإنتهاء من عملها إلى الملوخية وتقلب.

توضع الملوخية في الطبق كما يظهر في الصورة رقم 4

صورة

يقدم هذا الطبق ساخناً مع الأرز والدجاج المحمَّر.






لا اله الا الله محمد رسول الله



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
طريقة عمل الملوخية بالارانب بالصور
طريقة عمل الملوخية المصرى بالصور
طريقة عمل الملوخية مع اللحمة والدجاج المشوي
طريقة عمل الكبسة بالصور
طريقة عمل الارانب بالصور
طريقة عمل الرنجة المشوية بالصور
طريقة عمل سمك الفيليه بالصور
طريقة عمل الملوخيه الخضراء بالصور
طريقة عمل ملوخية بالارانب بالصور
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومه بالصور

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo