إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ 2 مشاركة ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: مكرونة بالباذنجان
مرسل: الخميس مايو 06, 2010 7:06 am 
غير متصل
عضو
عضو
اشترك في: الخميس مايو 06, 2010 6:49 am
مشاركات: 103

مكرونة بالباذنجان



الكمية تكفي: 5 أشخاص

وقت الطهي: 60 دقيقة

المقادير: 1/2 كيلو مكرونة اسباغيتي.

حبة من الباذنجان كبيرة الحجم.


1/4 كيلو طماطم طازجة.

قطعة كبيرة من الجبن الابيض الموتزاريلا.

2 بيضة مسلوقة.

فص ثوم.

كوب ونصف زيت زيتون.

رشة شطة او فلفل احمر.

ملح وبهار بحسب الرغبة. الطبخ: تسلق المكرونة حتى تقارب النضج ، ثم تغسل و تصفى.

تغسل حبة الباذنجان ، و تقطع الى شرائح عرضية متوسطة السماكة ، ثم تقطع كل شريحة الى قطع طولية.

ينثر الملح عليها و تترك حتى يرشح منها الماء المر ثم تجفف بفوطة نظيفة.

يسخن كوب من زيت الزيتون في مقلاة و تقلى فيها شرائح الباذنجان حتى تحمر قليلا ، ثم ترفع من على النار و توضع في طبق عليه ورق نشاف ليمتص
الزيت الزائد.

يقلى الثوم بباقي الزيت حتى يحمر ثم يرفع من على النار.

توضع الطماطم المقشرة و المقطعة و الملح في نفس المقلاة و تترك حتى تثخن على نار خفيفة.

تضاف الشطة واخيرا الجبن الابيض المقطع الى مكعبات صغيرة ، ويقلب الكل و ترفع المقلاة من على النار.

تضاف الصلصة و الباذنجان المقلي الى المكرونة المصفاة.

يزين الطبق بالبيض المسلوق المقطع ناعما جدا و يقدم ساخنا





أعلى
رد مع اقتباس


 عنوان المشاركة: Re: مكرونة بالباذنجان
مرسل: الخميس يناير 31, 2013 6:05 am 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:25 pm
مشاركات: 10934
مكان: المنصورة

شكراً لك .. موضوع أكثر من رائع




لا اله الا الله محمد رسول الله



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ 2 مشاركة ] 

أقرا ايضا
مانيكوتي بالباذنجان ولحم العجل
مكرونة اسباجتي بالفراخ والروزماري
طريقة عمل مكرونة بالباشاميل
ماك تشيز ، مكرونة بالجبنة
مأكولات بحرية مع مكرونة من المطبخ الاسبانى
عايزة اعرف ازاى اعمل مكرونة بشاميل
سباغيتي بالخضار خطوات عمل مكرونة سباغيتي بالخضار فيديو

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo