إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: طاجن لحم الغنم الطرى مع الخضروات على الطريقة المغربية
مرسل: الاثنين إبريل 15, 2013 6:29 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 12899
مكان: المنصورة

طاجن لحم الغنم الطرى مع الخضروات على الطريقة المغربية



طاجن لحم الغنم الطرى مع الخضروات على الطريقة المغربية

بسم الله الرحمن الرحيم

صورة

الوصفة تكفى 5 أشخاص

المكوّنات

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

750 غ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعّبات

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف

½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات

رشة من خيوط الزعفران

2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح

2 فصوص من الثوم٬ مقطّعان إلى شرائح

2½ أكواب أو 625 مل من الماء

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقطّعتان إلى أرباع

2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى شرائح سميكة

2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من الكوسا٬ مقطّعتان إلى شرائح سميكة

½ علبة أو 150 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى

¼ كوب أو 15 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم

½ كوب أو 50 غ من المشمش المجفّف

طريقة التحضير

يُسكب زيت الزيتون في وعاء ذي قاعدة سميكة وتُضاف مكعّبات اللحم وتُقلى إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً قليلاً. ثم تُرش كل التوابل مع الزعفران ويُضاف ويُطهى كل من البصل والثوم.

يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي، والطماطم. تُغطّى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة من الوقت أو حتى ينضج اللحم.

يُضاف الجزر، والكوسا الصغيرة، والحمص وتُترك المكونات على النار لمدة تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة أو إلى أن يصبح اللحم والخضار مطهوّة جيّداً. يُضاف المشمش خلال آخر 5 دقائق من مدة الطهو.

يُضاف البقدونس ويُقدّم الطبق مع الكوسكوس المطبوخ.






دورة تعلم التريكو من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
صالونة لحم الغنم على الطريقة السعودية
ساتاي لحم الغنم على الطريقة التايلندية
أرز مع لحم الغنم بالتوابل على الطريقة الشرقيّة
مرق لحم الغنم والخضار على الطريقة اللبنانية
الأرز مع لحم الغنم والبطاطا على الطريقة السعودية
الهريسة الحلوة بفيلية لحم الغنم على الطريقة السعودية
لحم الغنم بالفطر والزعتر والخضار على الطريقة الايطالية
الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية
طاجن اللحم البتلو على الطريقة الإيطالية
كبسة بلحم الغنم والجريش على الطريقة الخليجية

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo