إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: البسطيلا المغربية - فطيرة الدجاج
مرسل: الاثنين إبريل 15, 2013 5:32 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:25 pm
مشاركات: 10934
مكان: المنصورة

البسطيلا المغربية - فطيرة الدجاج



طريقة تحضير البسطيلا المغربية - خطوات عمل فطيرة الدجاج على الطريقة المغربية

المقادير

5 بيضات

1 كوب سكر بودرة

قرفة

فلفل أسود

500 غرام من رقائق الفايلو

250 غرام زبدة مذابة غير مملحة

1 كوب لوز مطحون

كمية إضافية سكر بودرة

مقادير الحشو:

1500 غرام دجاج أو دجاجة كاملة

1 بصلة كبيرة

1 كوب بقدونس مفروم

1 كوب كزبرة مفرومة

1/4 ملعقة صغيرة كركم (عقدة صفراء)

1/4 ملعقة صغيرة زعفران

2 ملعقتا طعام زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة

اشغلي الفرن على درجة حرارة 180

ضعي الدجاج والبصل المفروم والبقدونس والكزبرة والكركم والزعفران والزيت النباتي والزنجبيل في صينية كبيرة واغمريها بالماء

أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 90 دقيقة أي ساعة ونصف

أخرجي الصينية من الفرن وارفعي الدجاج في الصينية واتركيه ليبرد ثم انزعي العظام والجلد عنه

ضعي المرق في قدر أخرى وأضيفي إليه البيض بعد خفقه والسكر البودرة والقرفة والفلفل وحركيه جيداً ثم اتركيه حتى يتكاثف

أشعلي الفرن مرة ثانية إلى درجة حرارة 190

أحضري الطبق المستدير الخاص بالسطيلا وادهنيه بالزبدة وضعي عليه رقاقة في الفايلو ثم ادهنيها بالزبدة وضعي فوقها رقاقة أخرى ثم كرري العملية
حتى يصبح عدد الرقاقات 9

انثرث اللوز المطحون والقرفة والسكر البودرة على آخر رقاقة

بعد ذلك ضعي خليط البيض وحشو الدجاج على الرقاقات واطوِ أطراف الرقاقات إلى داخل الطبق

أحضري أربع رقاقات وقصيها على حجم الطبق وادهنيها بالزبدة وغطي الطبق بها وامسحي وجه الطبق أي آخر رقاقة بالزبدة

ادهني الرقائق الأخرى بالزبدة واصنعي منها أزهاراً وضعيها على الفطيرة مرتبة دائرياً وأمسحي الكل بالزبدة

أدخلي الفطيرة إلى الفرن واتركيها لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لون الفطيرة ذهبياً

انثري فوق الفطيرة ما تبقى من اللوز المطحون والسكر البودرة والقرفة وتصبح جاهزة للتقديم






لا اله الا الله محمد رسول الله



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية
رول الدجاج المحشى ، خطوات عمل الدجاج المحشي ، الدجاج المحشي
المغربية
طريقة عمل فطيرة البطاطس
طريقة عمل كبدة مشرملة علي الطريقة المغربية
طاجن لحم الغنم الطرى مع الخضروات على الطريقة المغربية
الدجاج المحشي ، طريقة عمل الدجاج المحشي
حواوشي الدجاج
الدجاج المحشي
كباب الدجاج

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo