إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: معكرونة بينيه مطبوخة مع لحم وفطر وصلصة البولونيز
مرسل: الأحد إبريل 14, 2013 6:10 pm 
غير متصل
مراقب عام
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 12899
مكان: المنصورة

معكرونة بينيه مطبوخة مع لحم وفطر وصلصة البولونيز



معكرونة بينيه مطبوخة مع لحم وفطر وصلصة البولونيز

بسم الله الرحمن الرحيم

صورة

الوصفة تكفى 9 أشخاص

المكوّنات


للصلصة:
1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون

500 غ من لحم البقر المفروم

1 وحدة متوسطة أو 100 غ من البصل٬ مقطّعة

1 كعب أو 50 غ من الكرفس٬ مقطّع ناعماً

1 وحدة متوسطة أو 50 غ من الجزر٬ مقطّعة ناعمة

3 فصوص من الثوم٬ مقطّعة ناعمة

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

6 وحدة متوسطة أو 500 غ من الطماطم٬ مقطّعة

1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف

1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف


للمعكرونة:
1 رزمة أو 400 غ من معكرونة البنّه

8 أكواب أو 2 لتر من الماء

250 غ من الفطر الأبيض٬ المقسّم إلى مربّعات

1½ أكواب أو 150 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

طريقة التحضير

يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند الموضع المتوسّط.

لتحضير صلصة الطماطم: يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى لحم العجل المفروم حتى يستوي جزئياً ويُضاف البصل والكرفس والجزر ويُتابع الطهو حتى تلين المكوّنات. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم وتُقلى المكوّنات لدقيقة إضافية.

تُضاف مرقة الدجاج ماجي والطماطم والحبق والأوريجانو وتُترك على نار هادئة لساعة.

تُطبخ المعكرونة في ماء مغليّة حتى درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه وتوضع في قدر فارغ.

تُسكب صلصة الطماطم فوق المعكرونة المطبوخة ويُضاف الفطر المقطّع ويُمزج بهدوء حتى تُغطّى المعكرونة بالكامل.

توضع المعكرونة المغطّاة في صينية فرن وتُرشّ جبنة الموتزاريلا على وجهها. تُطبخ في الفرن لمدّة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً.






دورة تعلم التريكو من البداية وحتى الإحتراف

صورة



أعلى
رد مع اقتباس


إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ مشاركة واحده ] 

أقرا ايضا
لفائف لحم البقر مع الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم
محشى البطاطس باللحمة المفرومة وصلصة الطماطم
معكرونة طويلة مع صلصة بولونيز ونقانق اللحم والفلفل
لحم بالصلصة الصينية ...
لحم بالصلصة الصينية
لحم ضأن بالكري
عجة لحم ضأن
لحم الضأن بالكاري
كباب لحم الضأن
لحم البقر مع الكاجو

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
لهلوبه - أعلى

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
ترجم بواسطة phpBBArabia
phpbb_seo