فوائد الألياف الغذائية

فوائد الألياف الغذائية

الألياف الغذائية تعرف بأنها الأغذية النباتية التي لا تتحلل بإنزيمات المعدة والأمعاء ، ولا تتمثل في الجسم ولا تمتص مثل الصمغ والببكتين والسليلوز وذلك لعدم وجود الإنزيمات الهاضمة للألياف مثل إنزيم السليز في الجهاز الهضمي للإنسان.

فوائد الألياف الغذائية

أنواع الألياف الغذائية

  1. الألياف التي تذوب جزئيا في الماء وتسمى بالألياف المنحلة أو الذوابة
  2. الألياف غير المنحلة او الذوابة وهي بالطبع لا تذوب في الماء.

فوائد الألياف الغذائية

أهمية الألياف الغذائية

  • الوقاية من الإمساك والإسهال حيث تساعد الألياف الغذائية على تسهل خروج البراز من الجسم.
  • الألياف تحمي من الإصابة من مرض البواسير حيث إن الجسم لا يستطيع هضم الألياف وبذلك تعمل الألياف على تطرية وزيادة حجم ووزن البراز مما يجعل مروره أسهل.
  • تساعد على تخليص الجسم من كافة السموم.
  • تساعد الجسم على الشعور بالشبع لأنه تعمل على تأخير تفريغ المعدة من الطعام. مما يساعد على الوصول إلى وزن مثالي أو المحافظة عليه.
  • تعمل على تخفيض الكوليسترول والكلوكوز في الدم.
  • وقاية الجسم من مرض السكري من النوع 2
  • تقي الجسم من خطورة الإصابة بمرض سرطان القولون والمستقيم.
  • تحمى الجسم من تكوين الحصى في المرارة والصفراء.
  • تعمل الألياف على الوقاية من الأمراض القلبية لأنها تساعد على عدم تكوين الدهون في الأمعاء.

مصادر الألياف الغذائية

توجد الألياف الغذائية في الخضروات مثل :

  • الجزر
  • الكرفس
  • الطماطم
  • البطاطا
  • الخس
  • الملفوف وغيرها

كما توجد أيضا في الفواكه مثل :

  • الحمضيات
  • التفاح
  • الموز
  • الفراولة
  • التوت
  • التين
  • الكمثري
  • الخوخ
  • العنب الأبيض

وتتواجد أيضا في الحبوب مثل :

  • الشعير
  • الشوفان
  • القمح
  • الأرز البني

وتتواجد في المكسرات والزيتون والبقوليات الجافة

الكميات الموصي بها لتناول الألياف الغذائية

تتوقف كمية الألياف الموصي بها على حسب عمر وجنس الشخص ويكون الكمية الموصي بها يوميا بالجرام

الكمية الموصي بها للرجال

  • من عمر المراهقة حتى عمر الخمسين تكون الكمية 38 جرام يوميا
  • من عمر فوق الواحد والخمسين تكون الكمية الموصي بها 30 جرام يوميا

الكمية الموصي بها للنساء

  • من عمر المراهقة حتى عمر الخمسين تكون الكمية 25 جرام يوميا
  • من عمر فوق الواحد والخمسين تكون الكمية الموصي بها 21 جرام يوميا.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


*